立冬

なます用天日干し中♪

本日は、立冬なり。
土用を経て、安定した雰囲気を感じています。

さて、昨年のこと、、、

紅白なますを、ふと思いついて、
人参と大根を天日干ししてから仕込んだら、
とっても美味しいと好評いただいたことを思い出し、
今年も実験中♪

それにしても、
森野さんとこのお野菜は、

やっぱり美しいなぁ。。。


さーて、明日は、
旧グッゲンハイム邸での、おせちのお料理教室です♪

お煮染め

いろいろと試作中ですが、、、笑。

お教室の皆様、お楽しみに〜☆


あ、右のお写真の『いとこ煮』。
実は、丹波にて、
お世話に携わらせていただきました、
大納言小豆です！

収穫は、まだまだ続行中。
有り難い限りにて、幸せな仕事でございます。
そのご報告などは、
また今度♪

∞mocafly∞